Passar o café ao acordar é quase terapêutico para muitas pessoas, sejam elas amantes do café, sejam elas apenas pessoas que precisam rebobinar enquanto o energético matinal é feito. Há muitos estudos em diversos países sobre como se passar o café, e conclui-se que dependendo da maneira como o café é coado, influencia seu sabor.

A preferência vai do gosto pessoal de cada um, mas aqui estão 3 métodos usados para filtrar seu café:

Hario:

Método criado no Japão em 1921, sendo o Hario V60 um dos responsáveis pela “retomada” do café filtrado. Originalmente este porta filtro era de vidro ou cerâmica, hoje possui formato cônico, saliências internas em espiral, e um furo na parte inferior maior que o suporte tradicional, o que facilita o fluxo da água até a xícara. A extração é facilitada e mais homogênea, resultando em uma bebida sem resíduos, uniforme, com acidez e doçura ressaltadas.

Aeropress

Criado por um inventor de brinquedos norte-americano em 2005. O acessório é super prático e seu funcionamento é semelhante ao método French Press. A extração é realizada pela pressão do ar que se forma entre o café, a seringa e o filtro do papel – descartável e de tramas finas. A bebida final tem características únicas, mescla a textura do café coado com a complexidade de aromas e sabores de um café expresso, rico em açúcares, óleos e essências do grão.

Kalita Wave

O método Kalita Wave, de origem japonesa, apresenta um suporte para o filtro de metal, que possui base achatada com três furinhos dispostos em triângulo e relevos circulares na parte interna. O filtro de papel que se encaixa nele tem formato de ondas, o que contribui para uma extração mais homogênea. Resulta numa bebida com maior consistência, sem resíduos e suave, com acidez e doçura equilibradas.

Qual a sua forma favorita de passar o café?